新品月饼
麻薯月饼
2013-05-25 11:35:00

                                                                 

 

      麻薯是来至台湾的特有名产,是通过严格挑选优质的糯米,手工打出糯米的香和柔软,在两岸传统的饼工艺传承中,靠创新的思路,突破了传统的月饼工艺,制作出一颗颗内馅饱满的月饼,直到到一盒盒高贵时尚的中秋礼品。       麻薯目前成为在沿海地带并广为流行的精美食品。正在为广大消费者接受,大陆已经有风靡之势。       台湾传统的麻薯是由糯米粉经过蒸熟以后,再包馅做成的,所以保质期非常短,而且很容易发硬,不易贮存,口感不是很佳,很难工业化,并且产品质量比较难保证。由于麻薯的以上缺点,各大企业着眼于为食品工业推出新品、增加利润的渴望,很多公司推出了麻薯预拌粉,使现在的麻薯食品保质期延长、变得更加柔软,而且抗老化,产品花样越来越多。       于麻薯是精制糯米蒸煮反复捶打而成,所以吃起来口感劲道柔软,与酥软特征明显的传统月饼相比这一点很是特别。还有就是由于麻薯月饼吃起来不会让人感觉油(油食品)腻,这也与麻薯月饼的用料有关。